ไฟเบอร์มีกี่ประเภท ช่วยเรื่องอะไรต่อร่างกายบ้าง

ไฟเบอร์มีกี่ประเภท ? โดยปกติแล้วจะมีด้วยกัน 2 ประเภท ซึ่งหากคุณได้อ่านรีวิวอาหารเสริมไฟเบอร์มาบ้างจะเห็นได้ว่าแต่ละประเภทนั้นมีส่วนผสมและคุณสมบัติที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเรื่องของการขับถ่ายถือว่าเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามไปอย่างเด็ดขาด เพราะร่างกายของมนุษย์จำเป็นที่จะต้องมีการขับถ่ายทุก ๆ วัน การที่ไม่ได้ขับถ่ายก็จะส่งผลกระทบตามมาหลาย ๆ เรื่อง ในบทความนี้จะมาอธิบายให้เข้าใจกันว่าไฟเบอร์นั้นมีกี่รูปแบบ เพื่อที่จะได้เลือกกินได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยังมีข้อมูลอื่น ๆ อีกอย่างอาหารเสริมไฟเบอร์คืออะไร แล้วมีส่วนผสมหลักอะไรบ้าง,รวมประโยชน์ของอาหารเสริมไฟเบอร์ และ วิธีการเลือกซื้ออาหารเสริมไฟเบอร์ให้ปลอดภัย

ไฟเบอร์มีกี่ประเภท มาทำความเข้าใจกัน

ไฟเบอร์ เป็นใยอาหารที่มีเป็นอีกชื่อหนึ่งของ เซลลูโลส โดยจะสามารถพบไฟเบอร์ได้จากผัก ผลไม้ และธัญพืช การกินอาหารที่มีไฟเบอร์จะเป็นการช่วยเหลือร่างกายในทางที่ดี แต่ทั้งนี้อาหารที่กินเข้าไปร่างกายจะไม่สามารถย่อยสลายไปเองได้ และไฟเบอร์จะไม่ถูกย่อยในระบบทางเดินทางอาหารด้วย ยกเว้นก็แต่ในส่วนของลำไส้ใหญ่ที่สามารถทำได้ อีกทั้งไฟเบอร์จะไม่ให้พลังงานด้วย อย่างไรก็ตาม ไฟเบอร์นับว่าเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญมาก ๆ ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะในเรื่องของระบบขับถ่าย ที่เมื่อร่างกายมีไฟเบอร์ที่มากพอ ก็จะทำให้ขับถ่ายได้คล่องมากขึ้น และช่วยแก้อาหารท้องผูก หรือถ่ายยากได้อีกด้วย

สำหรับประเภทของไฟเบอร์ หรือใยอาหารก็สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ชนิดด้วยกัน ก็คือ ใยอาหารที่ไม่ละลายในน้ำ (Insoluble Fiber) โดยจะเป็นใยอาหารที่มีคุณสมบัติที่สำคัญคือสามารถดูดซึมน้ำได้เยอะ ทำให้เมื่อกินอาหารเข้าไปก็จะช่วยให้รู้สึกว่าอิ่มเร็วมากขึ้น และเมื่อเข้าไปอยู่ในลำไส้แล้วก็จะไม่สลายตัวไป แต่จะเป็นการไปเพิ่มในส่วนของปริมาณอุจจาระแทน ซึ่งอุจจาระที่มีก็จะนิ่มมากขึ้น จึงเป็นสิ่งที่ช่วยให้สามารถขับถ่ายได้ไวและง่ายมากขึ้น ทั้งนี้ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายในน้ำ จะสามารถพบได้มากในข้าวโพด, ผัก, ผลไม้, ขนมปังโฮลวีต, ถั่วเปลือกแข็ง หรือรำข้าว

ใยอาหารประเภทต่อมาก็คือ ใยอาหารที่ละลายในน้ำ (Soluble Dietary Fiber) เป็นใยอาหารที่เมื่อละลายน้ำแล้วก็จะสามารถพองตัวขึ้นมาได้ คุณสมบัติที่สำคัญอยู่ที่มีความหนืดข้นคล้ายกับเจล จึงช่วยทำให้สามารถเคลื่อนตัวไปสู่ลำไส้ได้ช้าลง เมื่อเป็นเช่นนี้หากว่ากินอาหารก็จะช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น อีกทั้งยังเป็นสิ่งที่ช่วยในเรื่องของการลดการดูดซึมไขมันในอาหารให้น้อยลง ซึ่งจะมีผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลและปริมาณคอเลสเตอรอลได้ สำหรับใยอาหารประเภทละลายในน้ำ ก็จะพบได้มากในธัญพืชที่มีการขัดสีน้อย, ฝรั่ง, ลูกพรุน, ข้าวโอ๊ต, ถั่วแดง หรือส้ม อย่างไรก็ตามจากที่กล่าวมานี้ก็คงจะช่วยให้รู้แล้วว่า ไฟเบอร์แบ่งเป็นกี่ประเภท

อาหารเสริมไฟเบอร์คืออะไร แล้วมีส่วนผสมหลักอะไรบ้าง

จากที่กล่าวมาก่อนหน้านี้ก็เป็นสิ่งที่สามารถทำให้เข้าใจกันได้มากขึ้นแล้วว่า ไฟเบอร์คืออะไร แล้วไฟแบ่งออกเป็นกี่ประเภท อะไรบ้าง โดยในส่วนถัดมาก็จะเป็นการทำความเข้าใจให้มากขึ้นถึงเรื่องของอาหารเสริมไฟเบอร์ว่าคืออะไร สำหรับอาหารเสริมไฟเบอร์ คือ การที่นำเอาไฟเบอร์มาแปรรูปให้อยู่ในรูปแบบของผงชง ผงโรย แคปซูล หรือเจลลี่ นั่นก็เพื่อเป็นการช่วยให้สามารถกินไฟเบอร์ได้ง่ายมากยิ่งขึ้น ส่วนผสมที่ใส่ลงไปในอาหารเสริมไฟเบอร์นั้นก็มีอยู่หลากหลายอย่างเลย และแต่ละแบรนด์ทำออกมาไม่เหมือนกันด้วย ซึ่งส่วนผสมหลักที่มักจะใส่อาหารเสริมไฟเบอร์กันก็มีดังนี้

• อินนูลิน (Inulin) คือ ใยอาหารที่สามารถละลายน้ำได้เมื่อผ่านเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ สิ่งนี้จะช่วยทำให้มีปริมาณของอุจจาระเพิ่มขึ้น และยังเป็นการช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้ รวมถึงยังมีคุณสมบัติในการเป็นพรีไบโอติกที่ช่วยในเรื่องของการปรับสมดุลให้กับแบคทีเรียในลำไส้ด้วยนั่นเอง
• ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์ (Fructo-Oligosaccharides หรือ FOS) คือ สารที่ใช้ทดแทนความหวานจากน้ำตาล โดยสารนี้จะสกัดได้มาจากพืช และร่างกายไม่สามารถย่อยได้ จึงทำให้ไม่เป็นการเพิ่มน้ำตาลในเลือด อีกทั้งยังเป็นพรีไบโอติก หรืออาหารของจุลินทรีย์ ที่จะช่วยในเรื่องของการกระตุ้นการขับถ่ายด้วย
• ไซเลียม ฮัสค์ หรือเทียนเกล็ดหอย (Psyllium Husk) คือ ใยอาหารที่ไม่สามารถละลายน้ำได้ โดยจะมีลักษณะเป็นเกล็ดเล็ก การที่จะพองตัวได้ก็จะต้องอาศัยน้ำเข้ามาช่วย เมื่อกินเข้าไปแล้วจะเป็นการช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน อีกทั้งยังเป็นสิ่งที่นิยมนำมาใช้เป็นยาระบาย เพื่อเพิ่มปริมาณของอุจจาระให้มากขึ้น และช่วยทำให้ร่างกายขับออกมาได้ง่ายมากขึ้น
• พรีไบโอติก (Prebiotic) คือ ไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่ได้มาจากน้ำตาลในธรรมชาติ โดยสิ่งนี้ถือว่าเป็นอาหารชั้นดีของโพรไบโอติกหรือจุลินทรีย์ชนิดดีเลยก็ว่าได้ หากว่าร่างกายได้รับสิ่งนี้ในปริมาณที่มาก ก็จะเป็นการช่วยให้โพรไบโอติกส์สามารถทำงานได้ดีมากขึ้น จึงส่งผลทำให้ร่างกายมีความสมดุลของแบคทีเรียในร่างกาย และมีระบบย่อยอาหารที่ดี จนสามารถขับถ่ายได้ง่ายและคล่องมากขึ้น รวมถึงยังข่วยแก้ปัญหาท้องผูกอีดด้วย
• โพรไบโอติกส์ (Probiotic) คือ จุลินทรีย์ดีที่สามารถพบได้ในอาหารต่าง ๆ โดยเฉพาะอาหารหมักดอง เช่น กิมจิ, โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว, นัตโตะ, คอมบูชา หรือเทมเป่ เป็นสิ่งที่มีประโยชน์กับลำไส้มาก ๆ เพราะจะช่วยในเรื่องของการปรับสมดุลให้กับลำไส้ ช่วยในเรื่องของการกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร และช่วยกำจัดเชื้อโรคที่อยู่ในระบบทางเดินอาหาร รวมถึงสามารถช่วยลดอาการท้องเสีย ท้องอืด และช่วยกระตุ้นการขับถ่ายได้นั่นเอง
• สารสกัดจากผลส้มแขก เป็นสิ่งที่สามารถสกัดมาจากผลและเปลือกของส้มแขกได้ โดยสารสกัดจากส้มแขกนี้จะมีกรดไฮดรอกซีซิตริก (hydroxycitric acid หรือ HCA) ที่ช่วยในเรื่องของการเร่งระบบเผาผลาญไขมัน ช่วยให้ร่างกายมีการดึงเอาไขมันที่สะสมไว้มาใช้เป็นพลังงาน อีกทั้งยังช่วยในเรื่องของการลดความอยากอาหาร และถือเป็นยาระบายอ่อน ๆ

รวมประโยชน์ของอาหารเสริมไฟเบอร์

มาถึงในส่วนนี้ก็จะมาช่วยอธิบายให้ได้เข้าใจกันมากขึ้น ถึงเรื่องของผงไฟเบอร์ เจลลี่ไฟเบอร์ และแคปซูลไฟเบอร์ หรือที่เรียกรวม ๆ กันว่าอาหารเสริมไฟเบอร์กันว่าจะเป็นสิ่งที่กินแล้วมีประโยชน์อย่างไร และสามารถช่วยในเรื่องอะไรได้บ้าง ซึ่งก็ถือว่ามีประโยชน์หลากหลายเลย ไม่ว่าจะเป็น การช่วยในเรื่องของการเพิ่มกากใยอาหารให้กับร่างกาย โดยสิ่งนี้จะช่วยในการแก้ปัญหาท้องผูก ช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติมากขึ้น อีกทั้งไฟเบอร์ยังเป็นสิ่งที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคริดสีดวงทวารได้ด้วย เนื่องจากว่าร่างกายสามารถขับถ่ายอุจจาระออกมาได้เองง่าย ๆ แบบไม่ต้องออกแรงแบ่ง

นอกจากนั้นแล้วการกินอาหารเสริมไฟเบอร์ยังเป็นสิ่งที่สามารถช่วยในเรื่องของการกำจัดเอาของเสียและช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารด้วย เมื่อมีการกินไฟเบอร์ยังช่วยทำให้รู้สึกว่าอิ่มนาน และลดความหิวที่เกิดในช่วงระหว่างมื้อได้พอสมควร จึงทำให้การกินไฟเบอร์นั้นเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักมาก ๆ อีกทั้งไฟเบอร์ยังช่วยในการเรื่องของการลดความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ เพราะร่างกายสามารถขับถ่ายได้ดีมากขึ้นจนไม่มีของเสียหมักหมมในร่างกาย และที่สำคัญไฟเบอร์สามารถช่วยให้ร่างกายดูดซึมเอาน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้าลง จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

วิธีการเลือกซื้ออาหารเสริมไฟเบอร์ให้ปลอดภัย

หลังจากที่ได้ทราบกันแล้วว่าไฟเบอร์คืออะไร มีกี่ประเภท และในอาหารเสริมไฟเบอร์มีส่วนผสมที่สำคัญอะไรบ้าง รวมถึงได้ทราบในส่วนของประโยชน์ของไฟเบอร์กันไปแล้ว ก็เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงอยากที่จะซื้ออาหารเสริมไฟเบอร์มากินกัน ในส่วนนี้จึงอยากจะมาแนะนำวิธีการเลือกซื้ออาหารเสริมไฟเบอร์ที่ปลอดภัยให้ได้นำไปใช้กัน ซึ่งก็มีวิธีการดังต่อไปนี้

• เลือกซื้อไฟเบอร์ที่มาจากสารสกัดธรรมชาติ โดยก่อนที่จะตัดสินใจซื้ออาหารเสริมไฟเบอร์สักหนึ่งกล่อง ก็อยากให้ดูส่วนผสมของไฟเบอร์ก่อนว่ามีอะไรบ้าง และเป็นไฟเบอร์ที่มีการผสมยาถ่ายเอามาด้วยหรือเปล่า เพราะหากว่ามีแล้วกินไปเรื่อย ๆ ก็จะทำให้ร่างกายเกิดการดื้อยาได้ และไม่สามารถที่จะทำการขับถ่ายได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นจึงควรเลือกซื้อไฟเบอร์ที่มาจากสารสกัดธรรมชาติดีกว่า เพราะปลอดภัยมากกว่า
• เลือกซื้อไฟเบอร์จากรสชาติที่ต้องการ อย่างที่ทราบกันดีว่าปัจจุบันนี้อาหารเสริมไฟเบอร์ที่วางขายในท้องตลาดกันอยู่นั้น ก็มีความหลากหลายมาก ๆ นอกจากจะหลากหลายในเรื่องของส่วนผสมที่ใช้แล้ว ในส่วนของรสชาติเองก็มีให้เลือกเยอะมากเช่นกัน ซึ่งการปรับแต่งกลิ่นและรสชาติของอาหารเสริมนั้น ก็เพื่อเป็นการช่วยให้สามารถกินไฟเบอร์ได้ง่ายมากขึ้น ซึ่งในส่วนนี้ก็สามารถเลือกอาหารเสริมไฟเบอร์ตามรสชาติที่ชื่นชอบ หรือต้องการกินได้เลย
• เลือกอาหารเสริมไฟเบอร์ที่มีส่วนผสมของพรีไบโอติก เนื่องจากว่าไฟเบอร์และพรีไบโอติก เป็นสิ่งที่สามารถช่วยในเรื่องขับถ่ายได้เหมือนกัน พรีไบโอติกช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี ช่วยให้ระบบย่อยอาหารสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานดีขึ้นด้วยเช่นกัน รวมถึงยังมีส่วนในการช่วยปรับให้ระบบของทางเดินอาหารสมดุลมากขึ้น
• เลือกซื้ออาหารเสริมไฟเบอร์ที่ผ่านการรับรองแล้วว่ามีมาตรฐาน โดยอาหารเสริมทุกชนิดที่จะมีการนำมาวางขายในท้องตลาดนั้น จะต้องผ่านการรับรองมาแล้วเท่านั้นว่ามีมาตรฐาน จึงจะช่วยให้สามารถมาขายให้กับผู้บริโภคได้ ซึ่งการทำเช่นนี้ก็เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีและปลอดภัยกับผู้บริโภคมากที่สุดนั่นเอง

ทั้งนี้อาหารเสริมไฟเบอร์ก็ถือว่าเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก ๆ เพราะสามารถช่วยในเรื่องของการปรับสมดุลให้กับร่างกาย และยังช่วยทำให้ระบบการขับถ่ายเป็นไปได้ปกติมากขึ้นด้วย จึงเรียกได้ว่าเป็นไอเทมเด็ดที่เหล่าคนท้องผูก ถ่ายยาก หรือมีปัญหาเรื่องของการขับถ่ายควรใช้เป็นอย่างยิ่ง

อ้างอิง

• ไฟเบอร์ยี่ห้อไหนดี 2023 พุงยุบ แก้ท้องผูก ดีท็อกซ์ล้างลำไส้ (kapook.com). https://health.kapook.com/view265600.html
• อาหารเสริมไฟเบอร์ ยี่ห้อไหนดี 5 วิธีเลือกซื้อรับประทานให้ปลอดภัย (charmace.com). https://www.charmace.com/article/6293.html